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米粉吃多了会致癌吗

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

通常,适量食用米粉并不会致癌。米粉是由大米制成的食品,主要成分是淀粉,属于碳水化合物,是人体能量的重要来源之一。然而,过量食用任何食物都可能对健康产生不利影响。

在日常生活中,米粉的摄入通常与其他食物搭配,形成均衡的饮食。如果担心米粉可能带来的健康风险,可以考虑其烹饪方式和摄入量。例如,避免高温油炸米粉,因为这可能产生丙烯酰胺等有害物质;同时,控制摄入量,避免长期大量食用。在食品选择上,可以选择全谷物米粉,它们富含纤维和营养素,对健康更有益。阿司匹林、布洛芬和对乙酰氨基酚是常见的药物,它们在医生指导下使用可以有效缓解疼痛和发热,但长期或不当使用可能会带来副作用。

对于米粉的摄入,建议保持饮食多样化,适量食用,并注意整体的营养平衡。

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