通常，不吃肉类食物对身体的影响取决于个人的饮食习惯和营养摄入情况。如果能够通过其他食物获取足够的蛋白质和必需营养素，那么不吃肉可能不会对健康产生显著影响。然而，肉类是铁、锌、维生素B12等营养素的重要来源，长期不吃肉可能会导致这些营养素的缺乏。
在不吃肉的情况下，可以通过食用豆类、坚果、全谷物、乳制品和某些蔬菜来补充蛋白质和必需营养素。例如，大豆含有高质量的植物蛋白，菠菜和扁豆是铁的良好来源，而南瓜子和牡蛎则富含锌。此外，维生素B12主要存在于动物性食品中，因此不吃肉的人可能需要通过补充剂或强化食品来补充。重要的是，无论是否吃肉，都应该在医生的指导下确保饮食均衡，以满足身体对各种营养素的需求。
为了维持健康，重要的是要确保饮食多样化，包括足够的蛋白质来源和必需的微量营养素。如果选择不吃肉，应特别关注铁、锌和维生素B12的摄入，并在必要时咨询医生或营养师的建议。