蜂蜜通常具有较长的保质期，因为其天然的抗菌特性和低水分含量有助于抑制微生物的生长。然而，这并不意味着蜂蜜永远不会变质，过期的蜂蜜仍然可能存在食品安全风险。
蜂蜜的保质期受多种因素影响，包括储存条件、蜂蜜的纯度和初始处理方式。在适当的储存条件下，蜂蜜可以保存数年而不会变质。然而，如果蜂蜜暴露在高温或潮湿环境中，或者含有杂质，其保质期可能会缩短。过期蜂蜜可能会有酸味、发酵或发霉的迹象，这表明蜂蜜已经变质，不宜食用。即使蜂蜜看起来和闻起来仍然正常，过期蜂蜜中的营养成分可能已经降低，且存在潜在的健康风险。在食用蜂蜜时，应遵循医生的建议或遵医嘱，确保安全。
在储存蜂蜜时，应将其放在阴凉干燥的地方，并确保容器密封良好，以延长其保质期。如果发现蜂蜜有异常变化，如颜色变深、出现泡沫或异味，应避免食用。