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老陈醋的功效与作用是什么

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

老陈醋一般具有促进消化、调节血糖、降低血压、抗菌消炎以及美容养颜等功效和作用。 1. 促进消化:老陈醋中的酸性成分能够刺激胃酸分泌,帮助食物消化。 2. 调节血糖:适量摄入老陈醋有助于控制血糖水平,对糖尿病患者有益。 3. 降低血压:老陈醋中的某些成分能够软化血管,对降低血压有一定的帮助。 4. 抗菌消炎:老陈醋具有一定的抗菌作用,可以抑制某些细菌的生长。 5. 美容养颜:老陈醋中含有丰富的氨基酸和维生素,对皮肤有滋养作用。 老陈醋作为一种调味品,适量食用可以为日常饮食增添风味,同时带来上述健康益处。建议在日常饮食中适量添加老陈醋,但需注意个人体质差异,如有不适,应减少摄入量或咨询专业医生。

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