通常，石斑鱼是一种营养价值较高的海鱼。它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及微量元素，对人体健康具有积极作用。
石斑鱼的蛋白质含量丰富，每100克鱼肉中蛋白质含量可达20克左右，有助于肌肉生长和修复。同时，石斑鱼中的不饱和脂肪酸，特别是欧米伽3脂肪酸，对心血管健康有益，能够降低心血管疾病的风险。此外，石斑鱼还含有一定量的维生素和矿物质，如维生素D和硒，这些营养素对增强免疫力和抗氧化都有积极影响。
在日常饮食中，适量食用石斑鱼可以作为健康饮食的一部分。如果存在特殊健康状况或对鱼类过敏，应在医生指导下调整饮食。对于任何食物，都应遵循适量原则，避免过量摄入。