发物蔬菜通常有韭菜、菠菜和芹菜等。这些蔬菜可能因为含有某些成分，在特定体质或疾病状态下被认为是“发物”。
1.韭菜：韭菜含有丰富的硫化物，可能刺激胃肠道，对于消化系统疾病患者来说，食用过多可能加重症状。
2.菠菜：菠菜中含有草酸，过量摄入可能影响人体对钙的吸收，对于患有肾结石或痛风的人群来说，需要控制摄入量。
3.芹菜：芹菜含有较多的钠，对于高血压患者来说，食用过多可能不利于血压控制。
在日常饮食中，应根据个人健康状况选择合适的蔬菜。如果存在消化系统疾病、肾结石或高血压等问题，建议咨询医生或营养师，制定个性化的饮食计划。同时，对于任何食物的摄入，都应适量，避免过量导致不良反应。