通常，老母鸡炖汤是一种传统的补气血方法。这种烹饪方式能够将鸡肉中的营养成分充分溶解到汤中，易于人体吸收。老母鸡含有丰富的蛋白质和微量元素，对于增强体质、改善气血不足有一定的帮助。
在炖制老母鸡时，可以加入一些辅助食材以增强补气血的效果。例如，加入红枣、枸杞、当归等中药材，它们都具有很好的补血作用。红枣和枸杞能够提供丰富的维生素和微量元素，而当归则有助于活血化瘀，促进血液循环。此外，炖汤时适量加入生姜可以去腥增香，同时生姜也有一定的温中散寒作用，对气血不足引起的手脚冰凉有一定的缓解作用。
对于气血不足的人群来说，日常饮食中应多摄入富含铁质和蛋白质的食物，如红肉、绿叶蔬菜等。同时，保持良好的作息习惯，适量运动，有助于促进气血循环。如果气血不足症状较为明显，应及时就医，在医生指导下进行调理，不可自行盲目用药。