羊肉的脂肪含量通常不算很高，但因品种和饲养方式不同，脂肪含量会有所差异。羊肉中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，对心血管健康较为有益。
羊肉的脂肪含量受到多种因素的影响，包括羊的品种、饲养方式、饲料类型等。一般来说，瘦肉部位的羊肉脂肪含量较低，而肥羊肉的脂肪含量相对较高。例如，羊排、羊腿肉和羊里脊肉的脂肪含量相对较低，而羊腩、羊尾等部位的脂肪含量较高。在烹饪羊肉时，可以通过选择瘦肉部位和减少烹饪过程中的油脂使用来控制脂肪摄入。同时，医生建议在食用羊肉时，应适量并注意均衡饮食，避免过量摄入脂肪。
在选择羊肉时，应优先考虑瘦肉部位，并注意烹饪方法，以减少脂肪的摄入，保持健康的饮食习惯。