通常来说，老母鸡炖汤是一种常见的补气血的方式。在炖煮过程中，通过慢火长时间炖煮，可以充分释放出鸡肉中的营养成分，尤其是蛋白质和胶原蛋白，这些成分对于补充气血有很好的效果。
老母鸡炖汤时，可以加入一些辅助食材来增强其补气血的功效。例如，可以加入红枣、枸杞、当归等食材，这些食材都具有很好的补血作用。红枣含有丰富的铁质，有助于改善贫血；枸杞则能滋补肝肾，增强免疫力；当归则有活血化瘀的作用，有助于改善血液循环。在炖煮时，还应注意火候的控制，以文火慢炖为宜，这样可以使汤中的营养成分更好地溶解出来。
在日常饮食中，除了炖老母鸡外，还应保持均衡的饮食，多吃新鲜蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质。如果气血不足的症状较为严重，应及时就医，在医生指导下进行调理。在用药方面，应遵循医嘱，不可自行盲目用药。