鱼肝通常不建议食用，因为其含有较高浓度的维生素A和维生素D，过量摄入可能导致中毒。鱼肝中的这些维生素含量远高于人体日常所需，食用后可能引起头痛、恶心、皮肤干燥等不适症状。
鱼肝中维生素A和D的过量摄入，会干扰正常的生理代谢，导致维生素中毒。维生素A过量会引起肝脏损伤，而维生素D过量则可能导致高钙血症，影响肾脏功能。此外，鱼肝中可能含有重金属和其他有害物质，长期食用对健康不利。
对于鱼肝等高风险食品，建议在医生指导下合理摄入。如出现不适症状，应及时就医，并遵医嘱用药，避免自行盲目用药。日常饮食中，应保持均衡营养，避免过量摄入某一类食物。