木耳的功效与作用主要体现在其营养价值和食疗效果上，通常可以归结为以下几点，具体选择需根据个人体质和需求来定。
1. 清理肠道木耳含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助清除肠道内的废物和毒素，对于改善便秘有一定的帮助。
2. 降低血脂木耳含有的多糖成分能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对于维护心血管健康具有积极作用。
3. 增强免疫力木耳中含有丰富的微量元素和维生素，如铁、钙、磷等，这些营养素有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。
在日常饮食中，可以将木耳与其他食材搭配，如与瘦肉、蔬菜等一同烹饪，以增加营养的多样性。同时，应注意适量食用，过量摄入可能引起消化不良。如果希望通过木耳来改善特定健康问题，建议咨询医生或营养师的建议。