过期的酸奶一般不建议饮用。因为酸奶中的活性乳酸菌在过期后可能失去活性，同时，酸奶中的蛋白质和脂肪等营养成分也可能发生变质，导致口感和营养价值下降。此外，过期酸奶中还可能滋生有害细菌，增加食用风险。
过期酸奶可能含有大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌，食用后可能引起腹泻、呕吐等消化道症状。例如，过期的酸奶中可能含有金黄色葡萄球菌、李斯特菌等，这些细菌在适宜条件下繁殖，食用后可能引发食物中毒。因此，过期的酸奶应在医生指导下处理，避免食用。
对于过期的酸奶，建议及时丢弃，避免食用。同时，购买酸奶时应注意查看生产日期和保质期，尽量选择新鲜、保质期内的酸奶，以保证食品安全和营养价值。