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酸奶过期了还能喝吗

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

通常,酸奶过期后不建议饮用。因为过期的酸奶可能已经变质,其中含有的有益菌可能减少或死亡,同时有害细菌可能繁殖,食用后可能引起肠胃不适或食物中毒。

过期酸奶的安全性取决于多种因素,包括储存条件、过期时间长短等。在良好的冷藏条件下,一些酸奶可能在过期后短时间内仍可安全食用,但风险增加。例如,含有活性乳酸菌的酸奶,其活性菌在过期后活性可能降低,影响酸奶的营养价值和口感。此外,过期酸奶中的蛋白质和脂肪可能发生变质,产生不良气味和味道。因此,即使在外观和气味上没有明显异常,也应谨慎对待。

为了健康考虑,建议不要食用过期酸奶。如果不确定酸奶是否安全,最好丢弃,避免因食用不新鲜食品而影响健康。

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