通常来说，适量食用阿胶不会导致发胖。阿胶是一种传统的滋补品，主要成分是驴皮，含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，具有滋阴补血、润燥止血的功效。适量食用阿胶可以改善气血不足、面色苍白等症状，对身体健康有益。
阿胶的热量相对较低，每100克阿胶的热量约为300千卡。适量食用阿胶不会导致摄入过多的热量，从而引发肥胖。然而，过量食用阿胶可能会导致热量摄入过多，增加发胖的风险。此外，阿胶具有滋阴润燥的作用，过量食用可能会导致脾胃湿热，影响消化吸收功能，进而引发肥胖。
总的来说，适量食用阿胶对身体健康有益，不会导致发胖。建议在医生指导下合理食用阿胶。同时，保持良好的饮食习惯和适量的运动，有助于维持健康的体重。