一般不建议直接食用青芒果，因为其质地较硬，口感不佳。青芒果含有较高的单宁酸，直接食用可能会引起口腔不适，甚至导致过敏反应。
青芒果的食用方法多样，常见的有腌制、炖煮等。腌制青芒果可以减少单宁酸的含量，改善口感。常见的腌制方法包括用食盐、食醋、白糖等调料腌制。炖煮青芒果可以使其质地变得柔软，口感更佳。常见的炖煮方法包括将青芒果与肉类、蔬菜等食材搭配，加入食盐、酱油、料酒等调料炖煮。此外，还可以将青芒果制成果酱、果汁等饮品。在医生指导下，适量食用青芒果有助于补充营养、促进消化。
食用青芒果时，要注意控制摄入量，避免过量食用。过敏体质的人群应谨慎食用青芒果，以免引起过敏反应。