一般而言，胃炎患者可以适量食用海鲜，但需注意海鲜的种类和烹饪方式。海鲜富含蛋白质和微量元素，对健康有益，但部分海鲜可能引起过敏反应或加重胃部不适。
对于胃炎患者，应选择低脂肪、易消化的海鲜，如鳕鱼、比目鱼和鲈鱼，避免高嘌呤的海鲜，如虾、蟹等。烹饪时，宜采用清蒸、炖煮等方式，避免油炸、烧烤等高温烹饪方法。同时，应控制海鲜摄入量，以免加重胃负担。在医生指导下，可适量服用奥美拉唑、兰索拉唑等药物，以缓解胃部不适。
胃炎患者在食用海鲜时，应根据自身情况和医生建议，适量摄入，避免过量。如出现过敏或不适症状，应及时就医。