银耳的热量通常不高。作为一种低热量食材，银耳每100克大约只含有30大卡左右的热量。它含有的膳食纤维有助于增加饱腹感，同时促进肠道健康。
银耳的热量主要来源于其所含的碳水化合物，而蛋白质和脂肪含量相对较低。在日常饮食中，银耳常与其他食材搭配，如红枣、枸杞等，这些搭配不仅能够增加风味，还能提供额外的营养素。例如，银耳红枣汤是一种常见的滋补汤品，既能补充营养，又不会摄入过多热量。在使用银耳时，应注意适量，并结合个人的营养需求和健康状况，在医生指导下合理食用。
在选择银耳作为食材时，应注意其新鲜度和品质，以确保食品安全和营养价值。同时，银耳的烹饪方式也会影响其热量，建议采用清淡的烹饪方法，如炖煮或蒸制，以减少额外的热量摄入。