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姬菇的营养价值与功效

吕娅萍 中医科 副主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

姬菇作为一种常见的食用菌,一般具有增强免疫力、促进消化、降低血脂、抗氧化以及补充营养等功效和作用。

1. 增强免疫力

姬菇含有丰富的蛋白质和多糖,这些成分有助于增强人体的免疫功能。

2. 促进消化

姬菇含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。

3. 降低血脂

姬菇中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平,对心血管健康有益。

4. 抗氧化

姬菇含有的抗氧化物质可以清除体内的自由基,减少氧化应激,保护细胞。

5. 补充营养

姬菇含有多种维生素和矿物质,是日常饮食中补充营养的良好来源。

在选择姬菇时,建议购买新鲜、无异味、表面无斑点的产品。同时,姬菇的烹饪方式多样,可以炒食、煲汤或凉拌,根据个人口味和健康需求进行选择。

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