吃芝麻酱一般不容易导致发胖。芝麻酱含有较高的脂肪和热量，适量食用可以提供营养，但过量摄入可能会增加体重。芝麻酱中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸等，这些脂肪酸对心血管健康有益。同时，芝麻酱还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适量食用可以提供人体所需的多种营养素。
在食用芝麻酱时，应注意控制摄入量。例如，每天食用量建议不超过20克。在烹饪时，可以将芝麻酱与其他低热量食材搭配，如蔬菜、豆腐等，以减少热量摄入。此外，芝麻酱可以作为调料，适量添加到面食、凉拌菜等食物中，增加风味的同时，不会过多增加热量。在医生指导下，可以合理选择含有芝麻酱的食疗方，如芝麻核桃糊、芝麻山药粥等，以达到养生保健的目的。
适量食用芝麻酱，控制摄入量，可以避免发胖。同时，芝麻酱中的营养成分对健康有益，可以作为日常饮食的一部分。