皮蛋瘦肉粥是一种常见的传统美食，一般具有补充营养、增强体力、促进消化、改善食欲以及降低血压等功效和作用。
1. 补充营养皮蛋瘦肉粥含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于补充人体所需营养。
2. 增强体力瘦肉中的蛋白质有助于肌肉生长和修复，增强体力和耐力。
3. 促进消化皮蛋瘦肉粥中的粥米易于消化，有助于改善消化系统功能。
4. 改善食欲皮蛋的独特风味能够刺激味蕾，增加食欲。
5. 降低血压瘦肉中的低脂肪有助于降低血压，对心血管健康有益。
在选择皮蛋瘦肉粥时，应注意食材的新鲜度和卫生条件，避免使用变质或不新鲜的食材。同时，对于有特殊饮食需求的人群，如高血压患者，应适量食用，以免摄入过多钠盐。