皮蛋瘦肉粥一般具有滋养肠胃、补充营养、促进消化、增强体力和预防疾病等功效和作用。
1.滋养肠胃皮蛋瘦肉粥中的瘦肉富含蛋白质，有助于修复和保护胃黏膜，对肠胃有良好的滋养作用。
2.补充营养皮蛋和瘦肉都是高蛋白食品，搭配大米煮粥，可以为人体提供必需的氨基酸和微量元素。
3.促进消化粥类食物易于消化吸收，皮蛋瘦肉粥中的皮蛋含有多种酶，有助于促进食物的消化。
4.增强体力瘦肉中的蛋白质是肌肉生长和修复的重要原料，适量食用皮蛋瘦肉粥可以增强体力。
5.预防疾病皮蛋瘦肉粥中的维生素和矿物质有助于增强免疫力，对预防感冒等疾病有一定的作用。
皮蛋瘦肉粥是一种营养丰富、易于消化的食品，适合各个年龄段的人群食用。在日常饮食中适量添加皮蛋瘦肉粥，可以为身体提供均衡的营养，增强抵抗力。同时，由于皮蛋含有一定的钠，高血压患者应适量食用。