隔夜茶一般不建议饮用。茶叶在长时间放置后，其中的营养成分会逐渐流失，同时可能会滋生细菌，导致茶水变质。此外，茶水中的亚硝酸盐含量也会随着时间的推移而增加，长期饮用可能对健康产生不利影响。
隔夜茶中可能存在的细菌和亚硝酸盐含量增加，使得茶水的安全性降低。例如，茶叶中的维生素C和茶多酚等抗氧化成分会逐渐减少，而茶水中的微生物如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等可能会繁殖，增加饮用风险。同时，茶水中的亚硝酸盐含量增加，长期饮用可能增加患癌症的风险。因此，建议在医生指导下饮用新鲜泡制的茶水，以保证健康。
为了健康考虑，最好避免饮用隔夜茶，选择新鲜泡制的茶水饮用。