通常来说，过期的巧克力不建议食用。巧克力过期后，其内部的油脂可能会氧化，导致口感和风味发生变化，同时可能产生有害物质，影响健康。
过期巧克力中，常见的变质现象包括油脂氧化导致的酸败味、口感变硬或发粘等。此外，某些巧克力中添加的果仁、干果等成分也容易变质，产生霉或变产生有毒物质。例如，含有榛子、杏仁或葡萄干的巧克力，过期后更易出现这些问题。在医生指导下，一些药物如阿司匹林、布洛芬和对乙酰氨基酚等，过期后可能药效减弱或产生不良反应，同样不建议使用。
因此，为了保障健康，过期的巧克力最好丢弃，不要食用。