萝卜干的热量通常不算很高，但具体数值会受到制作工艺影响。每100克萝卜干的热量大约在200-300千卡之间，相比新鲜白萝卜的20-30千卡有所提升，但相较于坚果、油炸食品等仍然属于中等水平。
萝卜干的热量主要来源于自然风干过程中水分流失导致的营养浓缩。制作时不添加糖分的传统萝卜干，其热量主要由膳食纤维和少量碳水化合物构成。若经过盐渍、糖渍或油炸处理，热量会显著增加。市售部分加工产品可能添加了白砂糖、植物油等辅料，这类萝卜干的热量可能达到350千卡/100克以上。
日常食用时建议选择自然晾晒的无添加萝卜干，每次摄入量控制在30克以内。需注意包装食品的营养成分表，避免选择钠含量过高的产品。高血压患者、减肥人群应注意控制摄入量，避免因盐分和热量摄入超标影响健康。