松花蛋适量食用通常不会对身体造成明显危害，但需注意可能存在的潜在风险。其制作过程中可能涉及铅等重金属，长期过量食用可能影响健康。建议选择正规厂家生产的产品，并控制摄入量。
松花蛋的传统制作工艺中会使用氧化铅，可能导致铅残留。目前部分厂家改用无铅工艺，但仍有铅含量超标的可能。长期大量摄入铅可能损害神经系统、造血功能，尤其对儿童和孕妇风险更高。此外，松花蛋钠含量较高，高血压患者需注意控制食用量。
建议每周食用不超过1-2个松花蛋，选购时注意产品检验合格标志。儿童、孕妇及肝肾疾病患者应谨慎食用。若食用后出现头痛、腹痛等异常症状，应及时就医检查。日常饮食注意多样化，避免单一食品过量摄入。