糖尿病人通常可以选择荞麦、燕麦、黑米等主食，这些食物有助于控制血糖波动。主食的选择需结合升糖指数和营养成分，同时应在医生或营养师指导下调整饮食结构。
1、荞麦荞麦富含膳食纤维和芦丁等活性成分，膳食纤维可延缓肠道对葡萄糖的吸收，有助于餐后血糖的稳定。其升糖指数较低，适合替代精制米面作为主食来源。但需注意烹饪方式，避免加入高糖调料，且每日摄入量需根据个体血糖情况调整。
2、燕麦燕麦含有β-葡聚糖，这种可溶性纤维能在消化道内形成凝胶状物质，减缓碳水化合物分解吸收的速度，从而降低餐后血糖峰值。建议选择未经过深度加工的燕麦片，避免即食型含糖燕麦产品。食用时可搭配蛋白质食物，如牛奶或豆浆，以进一步平衡营养。
3、黑米黑米属于全谷物，外层麸皮保留完整，富含花青素和B族维生素。其消化速度较慢，能提供持久能量供应，避免血糖剧烈波动。可将黑米与白米按比例混合蒸煮，逐步过渡到以粗粮为主的饮食模式。但肾功能异常者需注意控制摄入量，因其钾含量较高。
糖尿病患者日常应注意主食定量摄入，根据身高体重和活动量计算每日所需碳水化合物总量。建议选择蒸煮等低温烹饪方式，避免油炸或糖渍加工。进餐时可遵循“蔬菜-蛋白质-主食”的顺序，有助于降低血糖波动幅度。定期监测空腹和餐后血糖值，及时与医疗团队沟通调整饮食方案。