脂肪肝患者的饮食通常可以吃高纤维食物、优质蛋白食物以及低糖食物，必要时需遵医嘱使用药物。合理的饮食调整有助于改善肝脏代谢功能，减轻脂肪堆积。
1、高纤维食物燕麦、玉米、芹菜等食物富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，加快脂质代谢。这类食物可减少肠道对胆固醇的吸收，同时增加饱腹感，帮助控制总热量摄入。膳食纤维还能改善胰岛素敏感性，间接减少肝脏脂肪合成。
2、优质蛋白食物鸡蛋清、鱼肉、豆制品等含有必需氨基酸，可促进肝细胞修复。蛋白质摄入不足会导致载脂蛋白合成减少，影响脂肪转运。建议每日摄入1.2-1.5g/kg体重的优质蛋白，但肾功能异常者需调整用量。
3、低糖食物糙米、荞麦、西兰花等升糖指数较低，能稳定血糖水平。过量精制糖会转化为甘油三酯沉积在肝脏，选择低糖饮食可减轻肝脏代谢负担。同时需限制含糖饮料、糕点等高糖食品的摄入。
脂肪肝患者应避免油炸食品、动物内脏等高脂食物，每日烹调油用量控制在25-30g。建议结合有氧运动，每周至少进行150分钟中等强度锻炼。若合并高脂血症，可遵医嘱使用阿托伐他汀、非诺贝特等降脂药物，定期监测肝功能指标。