含铁的食物一般包括动物内脏、红肉、海鲜、豆类以及绿叶蔬菜等。日常适当补充这些食物有助于预防或改善缺铁性贫血，但需结合身体需求合理摄入。
1.动物内脏
猪肝、鸡肝等动物内脏是铁元素的优质来源，其铁含量可达到20-30mg/100g。这类食物中的铁属于血红素铁，相较于植物性铁更易被人体吸收利用。对于缺铁性贫血患者，适量食用动物内脏可辅助提升血红蛋白水平。
2.红肉
牛肉、羊肉等红肉中铁含量约为3-5mg/100g，所含的铁同样为血红素铁。红肉不仅含铁丰富，还富含优质蛋白质，能够促进铁元素的吸收。建议选择瘦肉部位并控制摄入量，避免过量摄入饱和脂肪酸。
3.海鲜
蛤蜊、牡蛎等贝类海鲜的铁含量可达5-10mg/100g，且含有维生素B12等辅助造血的营养成分。三文鱼、金枪鱼等深海鱼也含有一定量的铁元素，适合作为补充铁质的多样化选择。
4.豆类
黑豆、鹰嘴豆等豆类含铁量在5-7mg/100g之间，同时富含植物蛋白和膳食纤维。由于豆类中的铁属于非血红素铁，建议搭配富含维生素C的柑橘类水果食用，以提高铁的吸收率。
5.绿叶蔬菜
菠菜、羽衣甘蓝等深绿色蔬菜含铁量约2-4mg/100g，虽然吸收率较低，但含有叶酸等辅助造血物质。烹饪时建议先焯水去除部分草酸，避免影响铁元素的吸收效率。
日常饮食中可将动物性食物与植物性食物搭配食用，例如牛肉炖菠菜、猪肝炒彩椒等组合。需注意避免同时摄入浓茶、咖啡等含鞣酸的食物，以免阻碍铁吸收。若长期存在乏力、头晕等缺铁症状，应及时就医进行血清铁蛋白检测，必要时在医生指导下使用铁剂补充。