高蛋白质食物主要包括动物性来源、植物性来源以及其他类别的食物，适量摄入有助于维持身体健康。日常饮食中需结合个人需求合理搭配，避免过量增加代谢负担。
1、动物性来源动物性食物是优质蛋白质的重要来源，其氨基酸组成更接近人体需求，吸收利用率较高。例如鸡胸肉、牛肉等瘦肉蛋白质含量可达20%以上；鱼类如三文鱼、鳕鱼不仅含优质蛋白，还富含不饱和脂肪酸；蛋类如鸡蛋的蛋白质生物价接近满分，乳制品包括牛奶、酸奶等也含丰富的酪蛋白和乳清蛋白。
2、植物性来源豆类及其制品是典型的植物蛋白代表，如每100克黄豆约含36克蛋白质，黑豆、扁豆等也富含蛋白。坚果类如杏仁、花生蛋白质含量可达15%-25%，同时含有健康脂肪。全谷物如燕麦、藜麦的蛋白质含量高于精制谷物，但植物蛋白可能存在必需氨基酸不足的问题，需搭配食用以提高利用率。
3、其他类别部分海鲜如虾、扇贝等蛋白质含量高且脂肪含量低，适合需要控制热量的人群。市售的蛋白粉等营养补充剂可作为特殊人群（如健身者、术后患者）的蛋白质来源，但需在医生或营养师指导下使用，避免过量摄入引发消化不良。
建议日常通过多样化饮食获取蛋白质，肾功能异常或痛风患者需限制高嘌呤动物蛋白摄入。若出现腹胀、腹泻等蛋白质摄入过量的症状，应及时调整饮食结构并咨询专业医师。