甜瓜的含糖量通常属于中等偏低水平，具体含量因品种和成熟度不同而有所差异。新鲜甜瓜的可溶性糖含量一般在6%至8%之间，与西瓜、哈密瓜等瓜类水果相近，但低于葡萄、荔枝等高糖水果。
甜瓜的糖分主要由果糖、葡萄糖和蔗糖构成，其中果糖比例较高。果糖的代谢途径不依赖胰岛素，因此升糖指数相对较低，约为40-50，属于低升糖指数食物。对于血糖控制稳定的人群，每日食用200克左右的甜瓜通常不会引起明显血糖波动。但完全成熟的甜瓜因淀粉转化充分，含糖量可能上升至10%左右，需注意食用量。
需要特别注意的是，甜瓜的水分含量高达90%，容易因大量食用导致短时间内摄入过量果糖。建议将甜瓜与其他富含膳食纤维的食物搭配食用，如坚果或全麦面包，有助于延缓糖分吸收。糖尿病或胰岛素抵抗人群需根据个体血糖监测结果调整摄入量，必要时可咨询营养师制定个性化饮食方案。