维生素B12功效与作用

维生素B12作为人体必需的水溶性维生素，一般具有促进红细胞生成、维持神经系统健康、参与DNA合成、支持能量代谢以及维护心血管健康等功效和作用。

维生素B12是红细胞生成过程中的重要辅酶，参与骨髓中红细胞的发育和成熟。缺乏时可能导致巨幼细胞性贫血，表现为疲劳、面色苍白等症状。适量补充有助于维持正常造血功能。

该维生素参与神经髓鞘的形成与修复，能保护神经纤维的完整性。长期缺乏可能引发周围神经病变，出现手脚麻木、刺痛等异常感觉。

作为甲硫氨酸合成酶的辅因子，维生素B12在细胞分裂和遗传物质复制过程中起关键作用。这对快速增殖的细胞如骨髓细胞和消化道黏膜细胞尤为重要。

维生素B12参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程，帮助将食物转化为可用能量。缺乏时可能出现乏力、食欲减退等能量代谢异常表现。

通过参与同型半胱氨酸的代谢，维生素B12有助于降低血液中同型半胱氨酸水平。高同型半胱氨酸血症已被证实是心血管疾病的独立危险因素。

日常可通过动物肝脏、鱼类、蛋奶等食物摄取维生素B12。对于存在吸收障碍或长期素食者，建议定期检测血清维生素B12水平，必要时在医生指导下进行补充。出现相关缺乏症状时应及时就医，避免自行大量服用补充剂。