老母鸡炖汤补气血的常见方式包括搭配中药材或食材同炖，如当归黄芪炖老母鸡、红枣枸杞炖老母鸡、人参桂圆炖老母鸡等。合理搭配可增强补益气血的效果，但需注意适量食用。
1、当归黄芪炖老母鸡当归具有补血活血的作用，黄芪可补气升阳。将老母鸡与当归、黄芪一同炖煮，有助于气血双补。此方法适合气血两虚的人群，如面色苍白、乏力者。建议炖煮时加入生姜去腥，小火慢炖2小时以上，使有效成分充分释放。
2、红枣枸杞炖老母鸡红枣可健脾养血，枸杞能滋补肝肾。与老母鸡同炖可增强滋阴补血的功效。此搭配适合血虚引起的头晕目眩、月经量少等症状。注意枸杞不宜过早加入，应在炖煮最后15分钟放入，避免营养流失。
3、人参桂圆炖老母鸡人参大补元气，桂圆补心脾、益气血。配合老母鸡炖汤可改善气虚血弱导致的倦怠乏力、心悸失眠等症状。建议选用红参或生晒参，与去核桂圆肉同炖，体质燥热者应减少人参用量。
需注意湿热体质或感冒发热期间不宜食用此类温补汤品。健康人群每周食用1-2次为宜，避免过量引发上火。炖汤时应去除浮油以减少脂肪摄入，可搭配白萝卜、玉米等蔬菜平衡营养。若存在严重气血不足症状，建议在中医师指导下配合药物调理。