吃柿子通常具有补充营养、促进消化、润肠通便等好处，但也可能引起胃肠不适、影响矿物质吸收等坏处。适量食用柿子能够为身体提供多种有益成分，但需注意食用方式以避免不良反应。
1.补充营养
柿子富含维生素C、胡萝卜素、钾元素等营养成分，适量食用有助于补充人体所需的维生素和矿物质，对维持正常生理功能有一定帮助，其中维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。
2.促进消化
柿子中的果胶和膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助改善消化功能。成熟的柿子含有天然消化酶，能够辅助分解食物中的蛋白质，但需注意食用成熟度适宜的柿子。
3.润肠通便
柿子所含的膳食纤维能增加粪便体积，刺激肠道运动，对缓解便秘有一定辅助作用。但未完全成熟的柿子含有较多鞣酸，可能加重便秘症状。
柿子特别是未成熟果实含有较多鞣酸，与胃酸结合易形成胃结石，可能引发腹痛、腹胀等症状。空腹大量食用或与高蛋白食物同食时风险更高。柿子中的鞣酸会与铁、钙等矿物质结合形成不易吸收的化合物，长期过量食用可能影响这些营养元素的吸收，对缺铁性贫血人群需特别注意。部分人群可能对柿子中的某些成分过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、口唇肿胀等过敏症状。过敏体质者首次食用应少量尝试，观察身体反应。
建议日常适量食用成熟柿子，避免空腹摄入，食用后及时漱口以减少鞣酸对牙齿的侵蚀。糖尿病患者需控制摄入量，胃肠功能较弱者应去皮食用。若出现持续腹痛或过敏症状，应及时就医诊治。