胆结石患者是否可以吃鸡蛋需要根据具体情况判断。鸡蛋含有较高的胆固醇和脂肪，可能刺激胆囊收缩，引发不适。但适量食用且注意烹饪方式时，部分患者仍可摄入。
胆结石患者处于无症状期时，少量进食蛋白通常不会直接诱发症状。蛋白部分胆固醇含量较低，采用水煮、清蒸等低油方式烹饪，每日不超过1个鸡蛋，多数患者可耐受。若近期频繁出现右上腹疼痛、恶心等胆囊炎症状，或检查显示结石直径大于3cm，需严格避免鸡蛋及所有高脂食物，防止胆汁过度分泌导致胆道痉挛。
患者日常需保持每日脂肪摄入量低于40克，避免动物内脏、油炸食品。建议选择脱脂奶、鸡胸肉等低脂蛋白质来源。定期复查腹部B超监测结石变化，若出现持续发热、黄疸或剧烈腹痛，需立即就医排除胆管梗阻。