西红柿属于凉性食物，具有生津止渴、清热解毒、健胃消食、凉血平肝、美容养颜等功效和作用。
1、生津止渴
西红柿含有丰富的汁液和有机酸，中医认为其性凉味甘酸，能促进唾液分泌，缓解口干舌燥。对于夏季烦热或津液不足引起的口渴，适量食用可帮助滋润咽喉。
2、清热解毒
凉性特质使其具有清解体内热毒的作用，适合出现牙龈肿痛、目赤肿痛等内热症状时食用。所含的果酸和维生素C可辅助调节体温，改善上火引起的不适。
3、健胃消食
西红柿中的苹果酸、柠檬酸能刺激胃酸分泌，增强消化功能。膳食纤维可促进肠道蠕动，对于食欲不振、食积腹胀的情况有辅助改善效果。
4、凉血平肝
中医理论中凉性食物能平息肝阳上亢，适合血压偏高或情绪焦躁人群。西红柿中的钾元素有助于维持电解质平衡，辅助调节心血管功能。
5、美容养颜
富含的番茄红素具有抗氧化作用，可减少自由基对皮肤的损伤。维生素C能促进胶原蛋白合成，帮助维持皮肤弹性和光泽，延缓衰老。
日常食用西红柿建议选择成熟果实，避免空腹大量摄入。脾胃虚寒者可将西红柿煮熟后食用以减轻凉性刺激。需注意饮食搭配均衡，特殊体质人群可咨询中医师调整摄入量。