咖啡喝多了可能会引发心悸、失眠、胃肠不适、焦虑以及咖啡因依赖等问题。过量摄入咖啡因可能对身体产生多种不良影响，需引起重视。
1.心悸咖啡因具有兴奋交感神经的作用，过量摄入可能导致心跳加快、心慌或心律不齐。这种情况在本身存在心脏疾病的人群中更为明显，可能伴随胸闷或头晕等症状。
2.失眠咖啡因能阻断腺苷受体，抑制大脑的困倦信号传递，过量饮用会显著延长入睡时间，降低睡眠质量。长期睡眠紊乱可能导致日间疲劳、注意力下降等问题。
3.胃肠不适咖啡因可刺激胃酸分泌，过量饮用容易引发胃部灼热感、反酸或腹痛，尤其空腹饮用时症状更明显。长期刺激可能增加胃炎或胃溃疡风险。
4.焦虑咖啡因过量会过度激活中枢神经系统，导致神经紧张、手抖、坐立不安等焦虑症状，严重时可能出现惊恐发作或情绪失控。
5.咖啡因依赖每日摄入超过400毫克咖啡因（约4杯咖啡）可能形成依赖性，突然减量会出现头痛、嗜睡、注意力不集中等戒断反应，通常持续2-9天。
建议每日咖啡摄入量控制在400毫克以内，避免空腹饮用。若出现持续性心悸、严重失眠或消化道出血等症状，应及时就医检查。孕妇、高血压患者等特殊人群更需严格控制摄入量。