龙虾本身的热量较低，适量食用一般不会直接导致长胖。其是否会引起体重增加，主要与烹饪方式、摄入量以及整体饮食结构有关。
龙虾属于高蛋白、低脂肪的优质食材，每100克可食部分约含90千卡热量，且含有丰富的矿物质和维生素。这种营养结构使其在控制热量的前提下，能够帮助维持饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。常见的清蒸、水煮等低油烹饪方式能够最大限度保留其低脂特点。若采用油炸、黄油焗烤或搭配高热量酱料，则会显著增加食物的总热量，长期过量食用可能导致热量摄入超标。
体重变化本质上取决于能量收支平衡。如果在正常饮食基础上大量食用龙虾，特别是搭配啤酒、主食等高热量食物，仍可能因总热量过剩导致脂肪堆积。建议选择清淡的烹饪方式，单次摄入量控制在200克以内，同时保持规律运动。对于需要控制体重的人群，更需注意保持饮食多样性，避免单一食物过量摄入。