吃龙虾是否会长胖，一般取决于食用量和个人的新陈代谢情况。龙虾本身是一种低脂肪、高蛋白的海鲜，适量食用通常不会导致体重增加。
然而，龙虾在烹饪过程中往往会加入较多的油脂和调料，如花生油、黄油等，这些高热量的添加物可能会增加食物的热量密度。此外，一些常见的烹饪方式，如油炸、红烧等，也可能使龙虾的热量增加。例如，油炸龙虾、蒜香黄油焗龙虾和香辣龙虾等，这些烹饪方式都可能使龙虾的热量较高。因此，如果经常大量食用这些高热量的龙虾菜肴，可能会对体重产生影响。
总的来说，适量食用龙虾并注意烹饪方式，一般不会对体重造成太大影响。建议在享受美味的同时，也要注意控制摄入量和选择健康的烹饪方法。