酸奶作为常见的乳制品，一般具有促进消化、补充营养、调节肠道菌群、增强免疫力以及辅助补钙等功效与作用。
1、促进消化酸奶中含有的活性益生菌（如乳酸杆菌）能够促进胃液分泌，增强胃肠道蠕动。同时，酸奶中的乳酸可将乳糖分解为更易吸收的葡萄糖和半乳糖，减少乳糖不耐受症状，帮助改善消化不良。
2、补充营养酸奶富含优质蛋白质、钙、维生素B2、维生素D等营养素。每100克酸奶约含3克蛋白质和120毫克钙，可为人体提供每日所需的部分营养，适合作为膳食补充来源。
3、调节肠道菌群酸奶中的益生菌进入肠道后，能暂时定植于肠黏膜表面，抑制有害菌过度繁殖，这种菌群调节作用有助于维持肠道微生态平衡，改善腹泻或便秘等肠道功能紊乱。
4、增强免疫力研究表明，酸奶中的益生菌可通过激活巨噬细胞、增强免疫球蛋白分泌等方式调节免疫系统。长期适量饮用可提高机体对病原体的防御能力，但无法替代药物治疗。
5、辅助补钙酸奶中的钙以乳酸钙形式存在，吸收率可达32%，高于普通牛奶的25%。配合其中的维生素D，可促进钙质沉积于骨骼，对预防骨质疏松有一定辅助作用。
酸奶建议每日摄入量控制在200-300克，优先选择无添加糖的产品。开盖后需冷藏保存并在24小时内饮用完毕，避免活菌数量下降。乳糖不耐受人群可选择酸奶替代牛奶，但胃酸过多者应避免空腹食用。若存在特定健康问题，建议在医生或营养师指导下合理食用。