虾皮属于海产品，通常含碘量较高，但具体含量可能因生长环境、加工方式等因素有所差异。日常适量食用虾皮可以为身体补充碘元素，但需注意避免过量摄入。
虾皮的碘含量主要受其生长水域的碘浓度影响。不同海域的碘含量不同，生活在高碘海域的虾类可能体内蓄积更多碘元素。此外，部分加工过程中可能使用含碘盐或其他添加剂，也可能增加虾皮的碘含量。与其他海产品相比，虾皮的碘含量通常高于淡水鱼虾，但低于海带、紫菜等藻类食物。
对于甲状腺功能异常的人群，如甲亢或桥本甲状腺炎患者，建议在医生指导下控制海产品摄入量。健康人群日常食用虾皮时，建议每次食用量不超过20克，每周食用2-3次为宜。若长期大量食用虾皮或其他高碘食物，可能干扰甲状腺正常功能，出现心悸、手抖等症状时应及时就医检查。