减肥期间适量吃豆腐通常不会导致体重增加。豆腐属于低热量、高蛋白的食物，合理食用有助于控制总热量摄入，但过量或不当的烹饪方式可能影响减重效果。
豆腐的主要成分是大豆蛋白和水分，其热量密度较低且富含膳食纤维，能够增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。研究显示，适量摄入大豆制品有助于调节血脂和血糖水平，对体重管理有积极作用。但需注意，若采用油炸、煎炒等高油方式烹饪豆腐，会大幅增加热量，长期过量食用可能导致热量超标，从而引发体重上升。
减肥期间建议选择清蒸、水煮或凉拌等方式烹饪豆腐，并控制每餐的摄入量。同时需结合均衡饮食和规律运动，避免单一食物过量。若体重出现异常波动，可咨询营养师调整饮食方案。