燕麦片作为常见的粗粮食品，一般具有调节血脂、促进消化、控制血糖、帮助减肥、补充营养等功效和作用。
1.调节血脂燕麦片含有丰富的β-葡聚糖，这种可溶性膳食纤维能够与肠道内的胆固醇结合，减少胆固醇在体内的吸收率。长期适量食用有助于调节血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，对维护心血管健康有一定帮助。
2.促进消化燕麦片富含不可溶性膳食纤维，每100克约含6克膳食纤维。这类纤维能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，促进肠道内容物排出，对于改善功能性便秘具有辅助作用。
3.控制血糖燕麦片属于低升糖指数食物（GI值约55），其含有的β-葡聚糖能在胃肠道形成黏性溶液，延缓葡萄糖的吸收速度，有助于维持餐后血糖平稳，适合糖尿病患者作为主食替代品。
4.帮助减肥燕麦片的热量约为389千卡/100克，但因其膳食纤维含量高且吸水膨胀性强，能延长胃排空时间，增强饱腹感，有助于减少其他高热量食物的摄入量。
5.补充营养燕麦片含有B族维生素、锌、铁、镁等多种微量元素，其中每100克约含4毫克铁元素，能为素食者补充植物性铁源，配合维生素C食物食用可提高铁的吸收率。
建议选择无添加糖的原味燕麦片，每日摄入量控制在50-100克为宜。消化功能较弱者可将燕麦煮至软烂后食用，麸质过敏者需注意选择无麸质认证产品。在控制总热量的前提下，将燕麦片纳入均衡饮食计划，更能发挥其营养优势。