小米红糖粥作为传统食疗粥品，一般具有补充能量、促进消化、辅助补铁、改善食欲、补充营养等功效和作用。其营养价值丰富，适合大多数人群适量食用。
1、补充能量
小米红糖粥含有丰富的碳水化合物，其中小米和红糖均能提供较多的葡萄糖、麦芽糖等成分。这些物质进入人体后可快速被吸收利用，为日常活动及代谢过程供给能量，缓解饥饿感。
2、促进消化
小米中富含膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动，加速食物残渣排出。红糖所含的有机酸成分也有助于调节胃酸分泌，适当食用该粥可减轻腹胀、消化不良等不适。
3、辅助补铁
红糖中含有一定量的铁元素，虽然吸收率不如动物性食物高，但对于轻度缺铁或日常膳食铁摄入不足的人群，适量饮用小米红糖粥可作为饮食补铁的辅助方式。
4、改善食欲
粥品质地软糯易吞咽，小米和红糖的天然香甜气味能促进唾液和消化液分泌。对于食欲不振或病后体虚者，食用后有助于刺激进食欲望，增加营养摄入。
5、补充营养
小米富含维生素B1、B2及钾、磷等矿物质，红糖含有钙、镁等微量元素。两者搭配熬煮可使营养成分部分析出，为人体补充多种必需营养素，维持生理机能。
需注意小米红糖粥含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用。日常食用时需控制摄入量，避免一次性进食过多引起血糖波动。若存在明确的营养缺乏或疾病状态，建议在医生指导下调整膳食结构或进行规范治疗。