柠檬作为常见水果，通常具有生津止渴、促进消化、辅助解暑、抗氧化、补充营养等功效和作用。适量食用柠檬对身体有一定益处，但需根据个人体质调整摄入量。
1、生津止渴
柠檬含有丰富的有机酸，可以刺激口腔唾液腺分泌，缓解口干、口渴等不适。在中医理论中，酸味食物具有收敛固涩、生津润燥的作用，因此柠檬常被用于改善津液不足的情况。
2、促进消化
柠檬中的柠檬酸等成分能促进胃酸分泌，增强胃肠蠕动，有助于改善食欲不振、消化不良等问题。饭前少量饮用柠檬水可帮助开胃，但胃酸过多者需谨慎。
3、辅助解暑
柠檬富含水分和钾元素，夏季饮用柠檬水能补充因出汗流失的水分和电解质，达到清热解暑的效果。其清新的香气也有助于缓解暑热带来的烦闷感。
4、抗氧化
柠檬含有维生素C、类黄酮等抗氧化成分，可帮助清除自由基，延缓细胞氧化损伤。长期适量摄入有助于提升皮肤健康状态，但无法替代药物治疗。
5、补充营养
每100克柠檬约含22毫克维生素C，同时含有钙、钾、镁等物质。日常食用可为人体补充多种营养素，但需注意柠檬酸性较强，不宜过量食用。
柠檬虽有一定营养价值，但不可空腹大量食用，以免刺激胃黏膜。胃溃疡、反流性食管炎患者应减少摄入。若需通过柠檬改善身体不适，建议在医生或营养师指导下合理食用，避免自行替代药物治疗。