鸡肉通常不被认为是高胆固醇的食物。虽然鸡肉中含有一定量的胆固醇，但相较于其他肉类，如牛肉和羊肉，鸡肉的胆固醇含量相对较低。此外，鸡肉的胆固醇主要存在于蛋黄中，而鸡肉本身胆固醇含量并不高。
在饮食中，鸡肉可以作为一种较为健康的蛋白质来源。如果担心胆固醇摄入，可以选择去皮的鸡胸肉，因为它的脂肪含量较低。例如，他汀类药物、贝特类药物和烟酸类药物是降低胆固醇水平的常见药物，应在医生指导下使用，以确保安全和效果。
选择鸡肉作为饮食的一部分时，应注意整体饮食平衡，适量摄入，并结合适量的运动，以维持健康的胆固醇水平。