乳酸菌饮品一般不建议在过期后饮用。因为过期后，乳酸菌的活性和数量可能已经降低，导致饮品的营养价值和口感下降，同时可能产生有害物质，对健康造成风险。
乳酸菌饮品中常见的活性成分包括嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等，它们在适宜的条件下繁殖，有助于维持肠道健康。然而，一旦超过保质期，这些有益菌可能减少或死亡，饮品中的其他成分也可能发生变质，如蛋白质分解产生不良气味，维生素和矿物质含量降低。在这种情况下，饮用过期乳酸菌饮品可能无法获得预期的健康益处，甚至可能引起肠胃不适。
因此，为了保障健康，建议在乳酸菌饮品的保质期内饮用，并注意查看生产日期和保质期，避免饮用过期产品。