柚子的热量不高，属于低热量水果。每100克柚子果肉的热量通常为38-42千卡，适量食用一般不会引起热量超标。其热量水平主要与水分含量、膳食纤维等因素有关。
柚子含水量较高，约占果肉重量的80%-90%。高水分含量可以降低单位重量内的热量密度，同时增加饱腹感。柚子还含有丰富的膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维，这类物质能延缓胃排空速度，帮助控制食欲。柚子中的天然糖分以果糖为主，相较于葡萄糖升糖指数较低，在合理食用量下对血糖影响较小。
对于需要控制体重或血糖的人群，每日食用200-300克柚子较为适宜。建议优先选择新鲜柚子而非柚子果汁，避免因榨汁过程破坏膳食纤维导致糖分吸收过快。食用时可搭配少量坚果或低脂乳制品，有助于维持更稳定的饱腹感和血糖水平。