牛奶的性质在中医理论中通常被认为是平性或微寒的，具体可能因个体体质不同而有差异。对于大多数健康人群而言，适量饮用牛奶一般不会引起明显的不适，但部分体质虚寒的人群可能需要注意饮用方式。
从中医角度分析，牛奶的性味归经为甘、平，具有补虚损、益肺胃等作用。部分古籍记载牛奶有微寒特性，可能与生乳未经加热处理有关。现代经过巴氏杀菌的牛奶寒性已有所减弱，但消化功能较弱或脾胃虚寒者饮用后可能出现腹胀、腹泻等症状，这与牛奶中的乳糖不耐受或脂肪消化较慢有关，并非完全由寒性导致。
建议体质虚寒者可将牛奶加热至温热状态饮用，避免空腹饮用冷牛奶。日常饮用时注意观察自身反应，若出现持续胃肠不适，可考虑替换为酸奶等发酵乳制品。饮用牛奶后出现异常症状且无法缓解时，建议咨询中医师进行体质辨识和饮食指导。