粉丝作为常见淀粉类食品，过量食用可能引发消化不良、营养失衡、代谢负担增加等健康隐患。日常需注意适量摄入，并保持饮食多样化，以降低潜在风险。
粉丝的主要成分为碳水化合物，长期过量食用容易导致膳食结构单一，影响其他营养素的吸收。其升糖指数较高，可能引起血糖波动，尤其不利于糖尿病患者控制病情。部分传统工艺制作的粉丝可能含有微量铝残留，长期大量摄入可能对神经系统产生潜在影响。
日常饮食中建议将粉丝作为主食替代品适量食用，搭配蔬菜、肉类等食物以保证营养均衡。购买时优先选择符合国家食品安全标准的无铝产品，注意查看产品成分表。特殊人群如肾功能异常者或代谢综合征患者，需在营养师指导下合理控制摄入量。