白菜的热量一般为15~20大卡/100克，具体数值可能因品种、生长环境及烹饪方式的不同有所差异。日常食用时通常无需刻意计算热量，但需注意合理搭配其他食材。
白菜含水量较高，可达90%以上，因此单位质量的热量较低。其膳食纤维含量约为1.0克/100克，能增强饱腹感，适合减重人群适量食用。同时白菜含有维生素C、钾等营养素，每100克约含维生素C31毫克，有助于补充人体所需。需注意的是，清炒白菜的热量可升至约40大卡/100克，而凉拌或水煮方式更能保持低热量特性。
建议日常食用白菜时注意荤素搭配，避免大量使用油脂烹饪。对于需要精确控制热量摄入的糖尿病患者或减重人群，可咨询营养科医师制定个性化膳食方案。通过清蒸、白灼等方式烹调，既能保留营养又有利于控制总热量摄入。